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【 烤肉用的什么油】_a

2020-01-17 02:23:58来源:励志吧0次阅读

不管是冬天还是夏天,都喜欢吃一些烤制的食物,比如夏天就是撸串,在户外烧烤觉得非常爽,到了冬天的时候可以在室内烤肉,可以起到保暖和,调节身体热量的作用,所以烤肉非常受人欢迎,但是在烤肉的时候一定要注意,选用的油是非常重要的,这样才能保证烤出来香。烧烤刷的油有很多种,常用的有四种。1:最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多。2:佐料油,佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的,这种油比豆油多了增加食物香味的作用。 大多用在烤青菜或者豆制品上。 :动物油,一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上,值得一提的是有些不 良商贩,用猪肉或者别的比较便宜的肉类当作牛羊肉卖,刷上这种油一般吃不出来不是牛 羊肉。4:红油,一般用辣椒榨的油,也有用豆瓣酱榨的,其目的就是增加食物的颜色和辣味。有一 种食品添加剂叫"辣椒精油"在前几年风靡中国的"疯狂烤翅"中大量应用在"变态 辣"的鸡 翅中。猪肉1块,韩国烤肉酱,姜,葱,酱油,盐,味精1、将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌4个小时。 、取出腌好的肉,加入韩国辣椒面,加入买来的韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最好是一个晚上。4、取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,两面烤熟即可。伊利肉串,烧烤酱,辣椒粉,孜然粉1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~2.再另外根据自己喜好加一些调料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和烧烤酱~ .继续味下~4.摆在烤架上~5.上下管加热,170度烤10分钟,再拿出来翻面,再10分就ok了~

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